01
Zutaten aus der Region
Eier und Mehl kommen von Bauern aus der Umgebung.
Über uns
Eine Familie,
eine Manufaktur.
Anna Wiebe und ihre Familie machen in Lage Nudeln von Hand.
Wer wir sind
Aus Leidenschaft wurde
unsere Manufaktur.
Ich bin Anna Wiebe. Zusammen mit meiner Familie führe ich Anna’s Nudelmanufaktur. Unser Sitz ist in Augustdorf, hergestellt und verkauft wird in Lage, in der Schulstraße 20.
Angefangen hat alles aus Freude am Nudelmachen. Heute ist daraus unser Betrieb geworden, und der Anspruch ist derselbe geblieben: handgemachte Nudeln aus guten Zutaten, ohne Zusatzstoffe.
Was unsere Nudeln ausmacht
Sechs Dinge, auf die wir achten.
02
Handarbeit
Jede Sorte entsteht von Hand und in kleinen Chargen.
03
Familienbetrieb
Von der Rezeptur bis zur fertigen Nudel bleibt alles in der Familie.
04
Von Hand geprüft
Jede Charge prüfen wir selbst, bevor sie zu dir kommt.
05
Ohne Zusätze
Keine Zusatzstoffe, keine Farbstoffe, keine Geschmacksverstärker.
06
Geschmack wie früher
Gute Zutaten, Zeit und keine Abkürzungen. Mehr braucht es nicht.
Aus unserer Manufaktur
So entstehen unsere Nudeln.
01
Teig ansetzen
Gutes Mehl, frische Eier und wenige, ehrliche Zutaten.
02
Formen
Jede Sorte bekommt ihre Form, in kleinen Chargen.
03
Langsam trocknen
Die Nudeln trocknen in Ruhe. Das braucht Zeit und gibt Biss.
04
Von Hand verpacken
Jede Packung wird abgewogen, geprüft und von Hand verschlossen.
„Jede einzelne Nudel entsteht mit echter Liebe zum Detail.“
Mit wem wir zusammenarbeiten.
Händler und Betriebe aus der Region, die unsere Nudeln führen oder mit uns zusammenarbeiten.